Frutta e verdura i 5 colori che ci aiutano a stare bene a tavola
Frutta e verdura i 5 colori che ci aiutano a stare bene a tavola
A cura della dottoressa Silvana DI Martino
Studi hanno confermato che è bene consumare cinque prodotti ortofrutticoli al giorno con diverso colore per avere tutto l’apporto di vitamine e minerali essenziali e di una varietà di fitochimici, vitali per la nostra salute.
Queste sostanze nutritive svolgono un’azione protettiva su diversi sistemi e apparati del nostro organismo, inoltre ricordiamo che frutta e verdura sono a basso contenuto energetico 80 kcal a porzione e forniscono zuccheri facilmente assimilabili e particolarmente utili, per esempio usarli come spezzafame, che diventa anche un buon potere saziante grazie all’alto contenuto di fibre ed hanno anche il vantaggio di idratare, visto l’alto contenuto di acqua, tutte caratteristiche che rendono valido il mantenimento del peso.
I 5 colori sono:
Rosso antiossidanti e antiinfiammatori
anguria, arancia rossa, barbabietola rossa, ciliegia, fragola, pomodoro, ravanello, rapa rossa
Blu/viola azione antiossidante
fichi, frutti di bosco, melanzane, prugne, radicchio, uva nera
Arancio beta-carotene
albicocca, arancia, carota, clementina, kaki, limone, mandarino, melone, nespola, peperone, pesca nettarina, pompelmo, zucca
Bianco potassio e fibra
aglio cavolfiore, finocchio, funghi, mela, porri, sedano, noci, nocciole, mandorle, castagne
Verde magnesio
agretti, asparagi, basilico, bieta, broccoletti, broccoli, carciofo, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cetriolo, cicoria, cime di rapa, indivia, kiwi, lattuga prezzemolo, rughetta, spinaci, uva, zucchina
Un’alimentazione varia ed equilibrata riduce il rischio di sviluppare tumori, diabete, patologie cardiache e coronariche e tante altre malattie altrettanto diffuse.
E quindi si ricorda di consumare 2 porzioni di ortaggi al giorno peso 200 grammi cotti oppure 80 grammi crudi e 3 porzioni di frutta ognuno da 150 grammi cadauno.
Prevenire è meglio che curare
