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Come si sceglie una buona pasta?

Cosa è bene controllare di una pasta quando si sceglie di acquistarla?

A cura della dottoressa Silvana Di Martino

La Pasta di semola di grano duro è più pregiata di quella prodotta con quello semolato. Quest’ultimo, è ottenuto dopo l’estrazione della semola. Cosa conviene tener presente per valutare quanto sia buona una marca di pasta?

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