Quanto zucchero?
Lo zucchero fornisce energia immediatamente utilizzabile. Continua a leggere
Articoli
Allattamento, nutrizione della mamma
La donna che allatta dovrebbe seguire un’ alimentazione varia ed equilibrata a base di frutta, verdura di stagione e cereali, meglio se integrali importanti fonti di fibra alimentare, inoltre non deve mancare visto l’incrementato fabbisogno proteico, l’assunzione di 4-5 porzioni settimanali di legumi ,fonti di proteine vegetali e fibra alimentare, da alternare a carne, pesce, uova e formaggi. Continua a leggere
Come si sceglie una buona pasta?
Cosa è bene controllare di una pasta quando si sceglie di acquistarla?
A cura della dottoressa Silvana Di Martino
La Pasta di semola di grano duro è più pregiata di quella prodotta con quello semolato. Quest’ultimo, è ottenuto dopo l’estrazione della semola. Cosa conviene tener presente per valutare quanto sia buona una marca di pasta?
L’inquinamento ambientale e le conseguenze sulla catena alimentare “La Terra dei Fuochi”
Dottoressa Silvana Di Martino
www.nutrizioneebenessere.napoli.it
Questa settimana ci occuperemo di impatto ambientale sull’alimentazione. In questi ultimi giorni è balzato di nuovo l’argomento “mai chiuso” sulla terra dei fuochi, e le sue conseguenze sull’alimentazione e la prevenzione. In particolare sull’inquinamento ambientale e le sue implicazioni sulla catena alimentare,che ha non poco preoccupato l’opinione pubblica, ed in particolare l’esposizione ai cancerogeni.
La contaminazione dell’aria, delle acque e del suolo con sostanze e materiali dannosi per l’ambiente e per la salute degli esseri umani, capaci di interferire con i naturali meccanismi di funzionamento degli ecosistemi può compromettere seriamente,la qualità della vita.
I contaminanti possono rappresentare un grave rischio per la salute umana e animale.
Cibo e Bambino, manipolazione e conoscenza, un breve excursus psicopedagogico e nutrizionale nel mondo dell’ alimentazione infantile.
Dott.ssa Silvana Di Martino
Mangiare è molto più di un istinto di sopravvivenza o la soddisfazione di una necessità biologica; mangiare è rapportarsi a sé, all’altro, al cibo: mangiare è entrare in relazione.